Boas Maneiras à Mesa: Uso dos Talheres e Conduta Adequada
Uso dos Talheres
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Da fora para dentro: Utilize os talheres na ordem do lado externo para o interno, conforme a sequência dos pratos (entrada, prato principal, sobremesa).
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Posição correta na mesa: O garfo fica à esquerda do prato; a faca e a colher à direita, posicionados conforme se usa para cortar a carne.
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Quando não usar: Deixe os talheres dentro do prato quando não estiver comendo; jamais os apoie pendurados na borda ou na mesa.
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Brincar com talheres: Não manipule os talheres enquanto aguarda a próxima etapa do serviço.
Boas Maneiras ao se Servir
Faça
- Sente-se com discrição: puxe a cadeira silenciosamente e aguarde os demais se acomodarem antes de sentar.
- Puxe a cadeira para as senhoras se sentarem à mesa, principalmente se elas forem idosas ou pessoas com necessidades especiais. Faça isso tanto em jantares formais quanto em situações informais, como uma pizza com amigos.
- Preste atenção às necessidades corteses dos outros, lembrando que compartilhar uma refeição é também compartilhar companhia e gentileza.
- Use apenas os talheres de servir disponíveis para pegar alimento da travessa.
- Solicite ao garçom uma colher própria para você se servir, caso não haja talher adequado na travessa.
- Deixe a faca repousar na parte superior do prato quando não estiver usando.
- Pegue a porção mais próxima de você ao se servir da travessa.
- Se a porção desejada for muito grande, corte o alimento ainda na travessa com cuidado para não desorganizar a apresentação.
Mantenha uma postura sempre ereta e confortável, sem curvar-se ou apoiar cotovelos sobre a mesa.
Respeite o ritmo dos demais, começando a comer apenas quando todos forem servidos e o anfitrião autorizar. Acompanhe quem ainda está comendo e encerre sua refeição se todos já terminaram.
Não Faça
- Não se sente puxando a cadeira de forma ruidosa ou apressada, nem sente-se antes dos outros.
- Não deixe de ajudar as pessoas que precisam ao se acomodarem à mesa.
- Não utilize seu próprio talher para pegar alimento da travessa.
- Não use uma colher de servir para mais de uma travessa.
- Não misture colheres de servir entre diferentes pratos, pois pode alterar o sabor ou misturar temperos indevidamente.
- Não remexa com força ou faça barulho ao pegar alimento, raspando, estalando ou mexendo demais.
- Não retire pedaços de diferentes lugares nem desfaça a decoração das travessas ao se servir.
- Não exagere na quantidade de comida ao se servir.
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Não encha o prato excessivamente; é mais elegante repetir porções do que exagerar na primeira vez.
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Utilize o guardanapo para limpar os lábios, evitando usar toalhas ou roupas.Encerramento
Dominar as boas maneiras à mesa demonstra respeito pelo anfitrião e pelos demais convidados, elevando a qualidade do encontro. O uso correto dos talheres, postura adequada e comportamento discreto fazem parte da arte do convívio e ajudam a criar momentos agradáveis e inesquecíveis.
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