Ao desfrutar de uma refeição em um restaurante, seguir as boas maneiras é essencial para criar um ambiente agradável e respeitoso para todos. Aqui estão 11 dicas que o ajudarão a aproveitar ao máximo sua experiência e a manter a etiqueta adequada.
- Comportamento com GarçonsFale com o garçom com gentileza e educação, como um pedido, não uma ordem. Tratar o garçom com grosseria faz parecer que você está se exibindo a custa dos outros o que é sempre. Se o garçom derrubar algo, não faça alarde, mesmo que você se incomode. Se o garçom for atrapalhado, não o repreenda em público, isso o envergonha e chama atenção para o erro.
- Siga o Maître ou o Anfitrião: Quando chegar ao restaurante, siga o maître, que normalmente conduz os convidados em direção à mesa. Se o maître não estiver disponível, o anfitrião, que pode ser seu chefe, seu pai, ou quem o convidou e vai pagar a conta, deve assumir a liderança no caminho para a mesa. Evite a agitação e a corrida para escolher seu lugar seguindo caminhos diferentes; em vez disso, demonstre colaboração com os garçons e respeito pela hierarquia da situação social. Ensine isso às crianças, que a cada momento estão aprendendo a reconhecer os detalhes da vida em sociedade.
- Reservas com Antecedência: Se precisar fazer uma reserva, entre em contato com o restaurante com um ou dois dias de antecedência. Ligue durante o horário comercial e fale com o responsável pelas reservas. Não se esqueça de confirmar a reserva no dia da refeição. Seja claro com seu nome e telefone. Não espere ser reconhecido como cliente habitual se isso não ocorrer espontaneamente.
- Comportamento ao Servir-se: Ao ser servido de uma bandeja, coloque a porção em um prato com cuidado para evitar sujar sua roupa e toalha. Jamais prove a comida com seu talher direto da bandeja. Se estiver em um coquetel e for servido salgadinhos, use sempre um guardanapo para pegá-los.
- Sinalize que Está Pronto para Pedir: Quando estiver pronto para fazer seu pedido, feche o menu e coloque-o sobre a mesa.
- Quedas de Utensílios: Se derrubar um utensílio na mesa, não o pegue você mesmo. Em vez disso, chame o garçom e solicite um novo.
- Uso do Celular: Evite usar o celular à mesa e mantenha-o fora de vista. Esteja presente no momento e dedique atenção aos seus companheiros de mesa. Entre seres humanos, a refeição não é um momento de ingerir alimentos, mas de compartilhar, através do alimento dividido, o encontro de almas, das pessoas que em si mesmas, todas, contém o SER.
- Posição das Mãos: Mantenha uma mão descansando no colo enquanto segura um utensílio. Quando não estiver usando os utensílios, ambas as mãos devem permanecer no colo. Evite mexer no cabelo durante a refeição.
- Servindo-se de Travessas: Quando lhe for servido um prato com várias camadas, pegue um pedaço completo, mantendo a integridade do prato. Evite desmontar o prato, como retirar o miolo de uma lasanha ou deixar o enfeite na travessa. A apresentação do prato deve ser preservada ao máximo por cada um que se serve, evitando o completo desmantelamento do prato. Se cada pessoa que se serve escolher isto ou aquilo, o terceiro a se servir da lasanha pode apenas receber uma sopa de molho com um pedaço de massa boiando. O mesmo vale para saladas: não destrua a apresentação ao se servir, nem misture tudo ao fazer suas escolhas. Mesmo em restaurantes self-service, é falta de educação desmontar a decoração das travessas ao se servir. Mantenha a parcimonia na quantidade de comida e nos modos ao se servir das travessas.
- Evite Gesticular com Utensílios: Não gesticule com faca, garfo, guardanapo, menu, copo ou celular nas mãos, e evite chamar o garçom dessa forma. Ele não é um escravo particular, mas um prestador de serviço qualificado.
- Recusa de Pratos Adicionais: Quando uma refeição incluir vários pratos, você não precisa agradecer verbalmente cada vez que um prato é servido. Agradeça no início do serviço para não deixar de reconhecer quem o serve. No entanto, se você optar por recusar um prato adicional, faça isso com educação: "Não, obrigado." Não é necessário dar explicações, e os anfitriões devem respeitar sua decisão evitando toda forma de insistência.
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